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見た目はきゅうりのようで、中はなすのようにやわらかいズッキーニ。薄く輪切りにして、豚肉と炒め合わせて中華風の味つけにしてみました。
ごはんの上にのせても美味しいです♪
お酢が決め手の炒め物です。さっぱりといただけてご飯も進みます。
豚バラのうまみをズッキーニにうつしながら、カリッとするまで焼くのがポイント。